Sigue esta receta y prepara unos deliciosos churros rellenos

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churro

El dulce preferido por muchos, ya que siempre nos recuerda a bonitos momentos. Prepáralo en casa y disfrútalo con la familia o amigos.

En Perú, es una costumbre ver en los lugares muy comerciales o transitados puestos de churros. Este postre no necesariamente es peruano, pero sin duda aquí tiene mucha popularidad entre grandes y chicos.

Generalmente estos ricos churros están rellenos de manjar blanco y en algunos puntos de venta más innovadores, chocolate o cremas de sabores de frutas.

En la siguiente nota, te dejaremos la receta al mismo estilo de las carretillas peruanas que venden el churro estilo San Francisco.

Ingredientes

Agua Tibia – 225 (mililitros)

Levadura – 3 (gramos)

Sal – 8 (gramos)

Leche en Polvo – 20 (gramos)

Huevo Batido – 1/2 (unidad)

Harina sin preparar – 500 (gramos)

Maicena – 40 (gramos)

Manteca Vegetal – 35 (gramos)

Azúcar rubia – 60 (gramos)

Manjar Blanco – al gusto

Aceite – 3 (tazas)

Preparación

Para el Churro Relleno:

  1. En un recipiente grande agregar 225 mililitros de agua, 3 gramos de levadura y disolver la levadura.
  2. Agregar 8 gramos de sal, 20 gramos de leche en polvo, 1/2 huevo batido e integrar.
  3. Cubrir con 500 gramos de harina sin preparar, agregar 40 gramos de maicena e integrar.
  4. Agregar manteca vegetal, integrar hasta conseguir la masa.
  5. En una base plana amasar y extender la masa, agregar 30 gramos de azúcar rubia, extender y romper la masa, agregar otros 30 gramos de azúcar rubia y amasamos por 10 minutos.}
  6. Darle forma de bola y cubrir con una bolsa por 30 minutos.
  7. Cortar la bola de masa en porciones pequeñas con un cuchillo y darles formas esféricas, luego cubrir con una bolsa y dejar reposar por otros 30 minutos.
  8. Enharinar mesa de trabajo, polvoreamos las bolitas de masa con harina y estirar con un rodillo, agregar manjar blanco al gusto, presionar los extremos para asegurar que el relleno no se salga y enrollar.
  9. En una olla con 3 tazas de aceite a temperatura alta freír por 3 minutos, cubrir con azúcar y servir.

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