Sigue esta receta y prepara una exquisita Chicha morada

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La chicha morada es una bebida que representa a todo un país por su mítico sabor y orígenes andinos de nuestra cultura.

La chicha morada es un espectacular jugo preparado a base de maíz morado, hervido con cáscara de piña, canela y otros ingredientes peruanos que, tras un tiempo, crean una bebida mítica y representativa de todo un país.

El insumo principal de la bebida es el maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes.

Asimismo, se debe indicar que este producto contiene proteínas. Posee vitaminas y minerales esenciales como lo son el hierro, fósforo, niacina y antocianinas siendo esta última de sus principales propiedades y de las que más beneficios le aportan a la salud humana.

Ingredientes

  • Agua – 2 (litros)
  • Maíz Morado – 500 (gramos)
  • Piña Golden – 1 (unidad)
  • Manzana Israel – 3 (unidades)
  • Clavo de Olor – 1 (cucharada)
  • Canela – 5 (ramitas)
  • Hojas de Higo – 2 (unidades)
  • Limón – 3 (unidades)

Preparación

  1. En una olla con dos litros de agua, agregar 500 g. de maíz morado desgranado, junto a las corontas trozadas.
  2. Agregar la cáscara de una piña golden, 2 manzanas cortadas en cuartos, 1 cucharada de clavo de olor, 5 ramitas de canela
  3. Si deseas darle un sabor especial puedes agregar 2 hojas de higo y 1 membrillo cortado a la mitad.
  4. Cubrir, cocinar durante 45 minutos a fuego medio.
  5. Tamizar, agregar más agua a la olla y hervir durante 45 minutos.
  6. Añadir azúcar o edulcorante al gusto, disolver. Dejar enfriar y refrigerar. (Esta bebida puede durar hasta 4 días refrigerada, siempre y cuando no le pongas limón)
  7. Servir con hielo, agregar limón al gusto, decorar con manzana y/o piña picada en cubos.

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