Cada segundo domingo de mayo celebramos el amor y la entrega de las madres, y Una sonrisa, una palabra de ánimo, una caricia, cada gesto que mamá nos demostraba cuando éramos niños fue un recordatorio de su inmenso amor. Pese a que el tiempo ha pasado y, aunque la vida adulta sea desafiante, ella se mantiene siempre presente, por lo que en su día el mejor regalo que podemos darle es tiempo de calidad y, ¿por qué no?, un detalle que endulce su paladar.
Este Día de la Madre, Oreo te invita a devolverle ese gran cariño con dos recetas irresistibles que combinan lo clásico con un toque especial: un suave tiramisú y una cremosa torta tres leches, ambos con el inconfundible sabor de la galleta preferida por los peruanos.
TIRAMISÚ DE OREO
Ingredientes:
350 g de trozos de galletas Oreo medianos
100 g de trozos de galletas Oreo pequeños
500 g de queso crema Philadelphia
250 g de crema de leche refrigerada
100 g de cacao amargo en polvo
200 g de azúcar flor o azúcar impalpable
30 ml de ron o licor amaretto (opcional)
50 ml de café expreso
5 ml de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la crema con la mitad del azúcar y la vainilla hasta lograr una consistencia cremosa pero no muy firme. Reservar. Mezclar el queso crema con el resto del azúcar hasta homogeneizar. Agregar el café, el licor y batir.
Incorporar la crema batida con movimientos envolventes. Conservar refrigerado. En un molde rectangular (30×15 cm), colocar una capa de trozos de Oreo medianos.
Esparcir encima un tercio de la mezcla de queso y espolvorear con cacao en polvo. Repetir el armado en capas dos veces más.
Terminar con cacao en polvo y decorar con trozos pequeños de Oreo. Refrigerar mínimo 8 horas, cortar en porciones y servir.
TORTA TRES LECHES OREO
Ingredientes:
Para el bizcocho
250 g de trozos de galletas Oreo medianos
130 g de harina sin polvos de hornear
200 g de azúcar granulada
4 huevos
100 ml de leche
Ralladura de 1 limón
10 g de polvos de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el remojo
1 tarro (400 g) de leche condensada
1 tarro (400 g) de leche evaporada
300 ml de crema de leche
Para decorar
500 g de merengue preparado
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos y de un color pálido. Mientras tanto, cernir la harina junto con los polvos de hornear en otro bowl.
Incorporar con movimientos envolventes la harina a los huevos batidos, luego agregar la leche con la esencia de vainilla, ralladura de limón y mezclar. Agregar 200 g de los trozos medianos de galletas Oreo a la mezcla e incorporar con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en un molde rectangular de 35 x 24 cm aproximadamente, previamente enmantequillado. Hornear por 30 minutos o hasta que el bizcochuelo esté cocido y al insertar la punta de un cuchillo, este salga seco.
Mientras tanto, mezclar los ingredientes del remojo en otro bowl. Retirar el bizcochuelo del horno y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Pinchar varias veces con un palo de brocheta. Vaciar de a poco todo el remojo encima del bizcochuelo de manera que vaya absorbiendo.
Dejar reposar por lo menos 6 horas refrigerado. Decorar con merengue y espolvorear encima los 50 g restantes de trozos medianos de galletas Oreo. Cortar en trozos cuadrados y servir. Mantener refrigerado para una mejor conservación.
