Con más de 17 años de historia, La Aldea de Gastón inaugura un nuevo local en Pueblo Libre, consolidando su propuesta de comida chalaca y regional, que refleja la sazón y el espíritu del puerto del Callao.
Bajo la dirección del chef Gastón Monila, con más de 20 años de experiencia, cada plato es una experiencia que transporta a sus clientes al corazón del Callao. La carta combina platos tradicionales con un toque autor, entre los que destacan:
– Leche de Gastón: leche de tigre con crema de ají amarillo, pescado y pota, acompañado de chicharrón.
– Ceviche chalaco: pescado, pulpo y langostino, con cebolla picada y crema de rocoto.
– Tacu tacu relleno de mariscos (ganador de la sartén dorada)
Además, la carta ofrece variadas opciones de entradas, ceviches, arroces, chicharrones y sopas. Para quienes desean probar un poco de todo, también hay dúos, tríos y fuentes ideales para compartir.
El nuevo local ofrece un ambiente amplio y acogedor, con terraza ideal para verano, combinando la tradición gastronómica con un espacio moderno y colorido. Además, cuenta con una gran barra donde ofrecen cócteles de autor inspirados en el puerto del Callao, perfectos para disfrutar tanto de día y de noche.
Gastón Monila, además de chef y dueño de La Aldea, es vicepresidente de AHORA del Callao y precursor de Welcome to Callao, evento que lleva la cocina chalaca a bares y restaurantes de otros distritos.
Con este nuevo local, La Aldea de Gastón refuerza su propuesta de sabores auténticos, color y salsa, ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria que combina tradición, innovación y la esencia del Callao en cada plato.
La Aldea de Pueblo Libre se ubica en Av. San Martín 1270 y atiende de lunes a miércoles de 12:00 p.m. a 12:00 a.m.; jueves, viernes y sábado de 12:00 p.m. a 3:00 a.m.; y los domingos de 12:00 p.m. a 6:00 p.m. Para reservas al 906 820 616
