Helado de vino tinto: el postre que es furor en redes sociales

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helado de vino

El helado de vino tinto sugiere, primero que nada, invertir en un buen vino. En este caso, los vinos con sabor a toque de madera no son los más recomendables. Se recomienda un Cabernet Sauvignon. Esta nueva receta de helado es furor en las redes sociales ya que es fácil de hacer. Para darse un gustito en esta cuarentena.

Lo que vas a necesitar


-1 botella de vino tinto

-Canela

-4 yemas de huevo

-150 gr de azúcar

-300 ml de crema de leche

-250 ml de leche (la que desees)

Paso a paso para el helado de vino tinto


Lo primero que debes hacer es poner un poco de vino tinto y canela a hervir a fuego bajo hasta que se reduzca a 150 ml (medio vaso). En este proceso el alcohol se habrá evaporado del todo. Así para lograr esto hay hervirlo durante 40 a 50 minutos. Luego, retirar la rama de canela, reservar y dejar enfriar.

Después, en otro recipiente, calentar la leche y la crema a fuego medio. Además, en un bol batir las yemas del huevo con el azúcar hasta que aumente el volumen. Antes de que la crema y la leche rompan en hervor, colocarlas en el bol con la mezcla que obtuviste de las yemas con el azúcar. Mezclar y unir bien.

Luego,a la mezcla anterior colocarla en una olla y ponerla a fuego medio. Ahora, remover hasta que se espese. Atención, hay que tener cuidado porque la mezcla no debe hervir sino la yema de los huevos se cortarán. Una vez que esté lista esta mezcla, echarla en un recipiente y dejar que se enfríe.

Ahora, mezclar el vino con la crema que quede bien integrada y ponerla en la heladera. Ahí, dejar que pasen 40 minutos y retirarla de la heladera. Remover bien y repetir este paso tres veces dejando pasar una hora entre cada uno.

Por último, congelar el helado de vino tinto y disfrutarlo.

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