Galletas de jengibre y canela para Navidad

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Cómo hacer galletas de jengibre y canela para Navidad de forma fácil y rápida. Puedes echar por encima chocolate o azúcar glas, utilizar moldes para darles diferentes formas y decorarlas a tu gusto.

Las galletas de jengibre son un dulce tradicional de Navidad, especialmente en Europa. Se pueden preparar con multitud de formas para crear un ambiente más navideño: estrella, abeto, corazón, casa… Pero una de las formas más extendidas es la de muñeco.

Su origen se remonta a la reina Isabel I de Inglaterra, que regalaba galletas de jengibre con forma de hombre. Se pueden aprovechar las fiestas de Navidad para pedir a los niños que nos ayuden a elaborar estas galletas. Disfrutarán mucho decorándolas.

Como Preparar Galletas de Jengibre

  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 80 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorias: 356 kcal

Ingredientes

  • 180 gramos de azúcar (puede ser morena, rubia o blanca)
  • 1 huevo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 4 claras
  • ¼ zumo de limón
  • 1 kg de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Primeramente, coloca la mantequilla en un recipiente aparte. Agrega azúcar, huevo, miel, y bate todo, a mano o con máquina, por 8 minutos hasta diluir todos los ingredientes formando una mezcla cremosa.
  2. Luego añade el jengibre, el bicarbonato de sodio, la harina y la canela, y con un cucharón revuelve por tiempo indefinido hasta que mezclar todo.
  3. Con las manos, amasa esta mezcla varias veces hasta que se deje de pegar en tus dedos y colócala en un recipiente cerrado con papel film. Ponlo en el refrigerador por 1 hora.
  4. Sácala del refrigerador, quítale el papel que la envuelve y coloca la masa sobre un papel anti-adherente. Estírala con un rodillo repetidas veces hasta que adquiera un grosor de medio centímetro. Espolvorea harina por arriba.
  5. Córtala con los moldes que hayas elegido. Si quieres que te queden hombrecitos de Navidad, córtalas con un molde de hombrecillo. También puedes hacerlos en forma de arbolitos, o cualquier otro molde que tengas.
  6. Coloca las galletas moldeadas sobre una placa cubierta con papel anti-adherente y si no tienes, engrasada con mantequilla y con una capa de harina.
  7. Previamente calienta el horno por 20 minutos a 160°C y cuando esté listo, lleva las galletas al horno por 20 minutos.
  8. Luego de este tiempo, sácalas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
  9. Para el glasé, bate por 10 minutos las claras de huevo con una batidora eléctrica, añade el azúcar y el jugo de limón. Mezcla todo hasta obtener una crema. Utilícela para decorar las galletas. Estarán listas para comer.

Sigue las 3 Recomendaciones siguientes para que mejores tu preparación de Galletitas de Jengibre

Trucos y Consejos

  • Puedes usar azúcar blanca o morena, y de ello dependerá el color de tus galletitas. Si usas blanca quedarán más claras y viceversa.
  • Vigila siempre el horno, pues el tiempo puede variar dependiendo de la potencia de este.
  • Son perfectas para acompañar con café, leche o chocolate.

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