Arroz frito con camarones y huevo. Se trata de uno de los platillos que más se come en Tailandia y lo podemos preparar con una gran variedad de ingredientes.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal (preferentemente de soya)
- 1 diente de ajo, picado
- 1 zanahoria pequeña, pelada y picada
- 4 camarones gigantes, pelados y limpios (no cortes la cola)
- 1 huevo, ligeramente batido
- 250 gramos de arroz blanco de grano largo precocido
- 1/2 cebolla, picada
- 1 tomate sin semillas y picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de culantro picado
- 2 cucharadas de cebolla china picada
Cómo hacerlo
1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la zanahoria, y sofríe hasta que la zanahoria se haya suavizado un poco.
2. Incorpora los camarones y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan tomado un tono rosado. Mueve camarones y zanahoria hacia un lado del sartén, y agrega el huevo. Cocina hasta que se haya cuajado, moviendo para romperlo en trocitos.
3. Añade el arroz, cebolla y tomate. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Sazona con sal, salsa de soya y azúcar. Cocina hasta que el arroz esté frito.
4. Retira el arroz del fuego e incorpora el culantro y la cebolla china. Revuelve muy bien y sirve.
